Mettere sul fuoco circa 150 cl d'acqua leggermente salata, quando l'acqua è calda ma non bollente, cospargere a pioggia la farina di farro e contemporaneamente mescolare con una paletta di legno.
Passo 2
Far cuocere la polenta per circa 20 minuti.
Passo 3
Continuando a girare in modo da non creare grumi.
Passo 4
Mettere il pomodoro in conserva nella polenta, che non dovrà essere densa e mescolare.
Passo 5
Servire aggiungendo un filo di olio d'oliva extra-vergine.
