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Purè All'uovo

Ingrediente principale

Patate

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Patate: 800 G
  • Tuorli D'uovo: 3
  • Burro: 80 G
  • Latte: 75 Cl
  • Formaggio Grattugiato: 100 G

Preparazione

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.

Passo 2

Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate.

Passo 3

Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido.

Passo 4

Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre.

Passo 5

Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.



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