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Quiche Di Carciofi

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

6

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Limone: 1 Spicchio
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Latte: 1 Bicchiere
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Scalogno: 1
  • Carciofi: 3
  • Prezzemolo Fresco Tritato: 1 Cucchiaio
  • Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G): 1 Disco

Preparazione

Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.

Passo 2

Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto.

Passo 3

Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure.

Passo 4

Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure.

Passo 5

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.



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