Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne.
Passo 2
Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso.
Passo 3
Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio.
Passo 4
Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.
