Ricette + Carne + Rana Al Riesling
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SALUTE

Rana Al Riesling

Ingrediente principale

Rana

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Pepe
  • Farina: 1 Cucchiaio
  • Burro: 4 Cucchiai
  • Scalogno: 2 Spicchi
  • Panna: 1 Cucchiaio
  • Brodo Di Pollo: 4 Cucchiai
  • Cosce Di Rana: 32
  • Vino Riesling: 1 Bicchiere

Preparazione

Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana.

Passo 2

Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.

Passo 3

Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.

Passo 4

Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.

Passo 5

Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.

Passo 6

Cospargere con prezzemolo tritato e servire.



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