Ricette + Carne + Rane Al Vino Bianco
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Rane Al Vino Bianco

Ingrediente principale

Rane

Persone

4

Ingredienti

  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Pepe
  • Vino Bianco: 25 Cl
  • Farina: 1 Cucchiaino
  • Burro: 1 Noce
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo
  • Tuorlo D'uovo: 1
  • Coscette Di Rane: 1000 G

Preparazione

In una casseruola versate il vino, la cipolla a fettine, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Passo 2

Portate a bollore.

Passo 3

Unite le coscette e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.

Passo 4

Toglietele le rane dal recipiente e fate ridurre il liquido a un terzo.

Passo 5

In un tegamino sciogliete una noce di burro e amalgamatevi un cucchiaino di farina, mescolate e poi aggiungetelo al fondo di cottura delle rane.

Passo 6

Passate al mulinetto.

Passo 7

Ponete di nuovo la salsa sul fuoco e, raggiunto il bollore, rimettete le coscette e cuocete 5 minuti.

Passo 8

Ritirate il recipiente sull'angolo del fornello, versatevi il tuorlo lavorato con il succo di limone, mescolate.



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