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Ratafià  Alle More

Ingrediente principale

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Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 200 G
  • Fragole: 6
  • Vino Brachetto: 3 Bicchieri
  • More: 300 G
  • Alcool Etilico A 90 Gradi: 250 G

Preparazione

Lavare e mondare le fragole e le more.

Passo 2

Frullare le fragole e le more in un robot con lo zucchero per pochi istanti.

Passo 3

Non bisogna tritare la frutta troppo finemente: basta spappolarla con lo zucchero.

Passo 4

Versare il composto ottenuto in un vaso grande, aggiungere l'alcool e mescolare bene.

Passo 5

Chiudere il vaso con un tappo e lasciare macerare bene il composto di more e alcool per almeno i 5 giorni, ricordandosi di agitare il vaso ogni tanto.

Passo 6

Passato il periodo di macerazione, colare il tutto attraverso una garza schiacciando bene la polpa per estrarre tutto il sugo rilasciato dalla frutta.

Passo 7

Fate attenzione a non far passare polpa o semini.

Passo 8

Aggiungere il Brachetto, mescolarlo bene, versare il tutto in una bottiglia, chiuderla e riporla a riposare per altri 5-6 giorni prima di consumarla.



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