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Ravioli In Rosa

Ingrediente principale

Barbabietole Cotte

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Cipolla: 1
  • Formaggio Pecorino Grattugiato: 100 G
  • Barbabietole Cotte: 500 G
  • Basilico Tritato: 2 Cucchiai
  • Pasta Tipo Ravioli Di Magro: 500 G
  • Formaggio Emmenthal Tagliato A Cubetti: 200 G

Preparazione

Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio.

Passo 2

Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Passate al mixer per ottenere un composto fluido.

Passo 4

Accendete il forno a 250 gradi.

Passo 5

Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi.

Passo 6

Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto.

Passo 7

Guarnite con le erbe tritate e servite.



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