Pasta Tipo Reginette (o Pasta Tipo Tagliatelle): 400 G
Prezzemolo Abbondante: 1 Ciuffo
Preparazione
Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante.
Passo 2
Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo.
Passo 3
Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate.
Passo 4
Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita.
