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SALUTE

Riso All'araba

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Rosmarino: 1 Rametto
  • Acqua
  • Cipolla: 1/2
  • Riso
  • Dado: 1
  • Foglie Di Salvia: 1 Manciata
  • Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite): 300 G

Preparazione

Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio.

Passo 2

Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio.

Passo 3

Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida.

Passo 4

In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso.

Passo 5

Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo.



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