Riso Con Le Seppie

Ingrediente principale

Seppie

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchierino
• Burro: 50 G
• Cipolla
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 250 G
• Funghi: 150 G
• Seppie: 300 G

Preparazione

Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro.

Passo 2

Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati.

Passo 3

Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura.

Passo 4

Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti.

Passo 5

Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente.

Passo 6

Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.