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Riso Con Pollo E Zucchine

Ingrediente principale

Petto Di Pollo

Persone

4

Ingredienti

  • Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
  • Burro: 50 G
  • Prezzemolo: 1 Mazzetto
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Riso: 250 G
  • Brodo Di Pollo: 75 Cl
  • Cipolla Tritata Finemente: 1
  • Petto Di Pollo Disossato: 400 G
  • Zucchina A Dadini: 200 G

Preparazione

Nel tegame portate ad ebollizione il brodo.

Passo 2

Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo.

Passo 3

Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno.

Passo 4

Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti.

Passo 5

Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando.

Passo 6

Versate il vino e fatelo evaporare.

Passo 7

Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto.

Passo 8

Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo.

Passo 9

Mescolate e servite subito.



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