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SALUTE

Riso E Bisi

Ingrediente principale

Piselli

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Burro: 80 G
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 60 G
  • Brodo
  • Piselli: 700 G
  • Riso: 500 G
  • Pancetta Magra: 40 G

Preparazione

Far rosolare a fuoco medio in metà  burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.

Passo 2

Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare.

Passo 4

Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo.

Passo 5

Togliere dal fuoco al dente.

Passo 6

Salare, unire burro, parmigiano e pepe.



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