Riso Freddo Con Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Basilico
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Brodo
• Zucchine: 2
• Riso: 350 G

Preparazione

Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, unire le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.

Passo 2

Aggiungere il riso e farlo cuocere per circa 20 minuti bagnando con il brodo.

Passo 3

Cospargere con la scorza grattugiata del limone e servire freddo o tiepido.