Riso Fritto Di Phuket

Ingrediente principale

Calamari

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 1 Cucchiaino
• Uvetta Sultanina: 4 Cucchiai
• Ananas Grande: 1
• Curry: 1 Cucchiaio
• Cipolla Tagliata: 1
• Pepe Bianco In Polvere: 3/4 Cucchiaini
• Calamari: 250 G
• Gamberoni Puliti: 20
• Chele Di Granchio: 4
• Olio Vegetale: 2 Cucchiai
• Riso Al Gelsomino Bollito: 1100 G
• Polpa D'ananas A Pezzetti: 80 G
• Peperone Verde Tagliato A Pezzetti: 1
• Salsa Di Soia Leggera Thai: 2 Cucchiai
• Pomodoro Piccolo A Pezzetti: 1

Preparazione

Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli.

Passo 2

Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi.

Passo 3

Riscaldare un po' d'olio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), l'ananas a pezzetti, la cipolla e il pepe.

Passo 4

Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati.

Passo 5

Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro.

Passo 6

Incidere sull'ananas un rettangolo di circa 5x10 cm.

Passo 7

, scavare all'interno cercando di formare una piramide.

Passo 8

Servire il riso saltato in questa barca di ananas.