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Risotto

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Cipolla: 1
  • Brodo Vegetale: 150 Cl
  • Riso: 350 G
  • Zafferano: 2 Bustine
  • Peperone Rosso: 1
  • Peperone Verde: 1

Preparazione

Tritate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con alcuni cucchiai di olio, quindi unite il riso e fatelo tostare a fuoco vivace, poi bagnatelo con il vino bianco e fate evaporare.

Passo 2

Continuate nella cottura del risotto bagnando con il brodo vegetale caldo, a mano a mano che il liquido viene assorbito.

Passo 3

A fine cottura diluite lo zafferano con un mestolino di brodo e unitelo al riso insieme con i peperoni che avrete lavati, tagliati a dadini e messi a stufare per 15 minuti con qualche cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 mestolino di brodo.

Passo 4

Mescolate bene e portate in tavola.



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