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Risotto Al Sedano

Ingrediente principale

Sedano

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Burro
  • Cipolla: 1
  • Brodo: 150 Cl
  • Pomodori Freschi: 400 G
  • Riso: 350 G
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Sedano Verde Non Troppo Grande: 1

Preparazione

Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle.

Passo 2

Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili.

Passo 3

Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata.

Passo 4

Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.

Passo 5

Infine unire una noce di burro e il grana.



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