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Risotto Al Vino

Ingrediente principale

Vino Bianco

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
  • Burro
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Pomodori Pelati: 250 G
  • Brodo: 100 Cl
  • Riso: 400 G
  • Basilico Tritato

Preparazione

Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano.

Passo 2

Unire la carota grattugiata e i pelati.

Passo 3

Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando.

Passo 4

Bagnare col vino e farlo evaporare.

Passo 5

Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.



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