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Risotto Alla Parmigiana

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Vino Bianco: 1 Bicchiere
  • Burro: 100 G
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 100 G
  • Riso: 350 G
  • Brodo Di Carne: 1 Tazza
  • Cipolla Bianca Piccola: 1

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro.

Passo 2

Quando la cipolla sarà  ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà  essere lasciato evaporare.

Passo 3

A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà  via via bagnato con il brodo e dovrà  essere mescolato spesso.

Passo 4

A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.

Passo 5

Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.



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