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Risotto Con Le Erbe

Ingrediente principale

Bietole

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pepe
  • Vino Bianco
  • Burro: 50 G
  • Cipolla: 1/2
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Brodo: 100 Cl
  • Riso: 300 G
  • Spinaci: 200 G
  • Bietole: 200 G

Preparazione

In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine.

Passo 2

Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti.

Passo 3

Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini.

Passo 4

Salate, pepate e bagnate con del vino.

Passo 5

Quando sarà  evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente.

Passo 6

Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio.

Passo 7

Rimestate bene e servite con altro parmigiano.



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