Risotto Con Le Vongole

Ingrediente principale

Vongole

Persone

6

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 3 Cucchiai
• Riso: 600 G
• Vongole: 2000 G

Preparazione

Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.

Passo 2

Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.

Passo 3

Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole.

Passo 4

Salate, pepate e finite la cottura.