Risotto Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Salvia
• Basilico
• Burro: 100 G
• Carota
• Sedano
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Pomodori: 2
• Riso: 400 G
• Zucca: 400 G
• Fagioli Rossi Sgranati E Lessati: 25 G

Preparazione

Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.

Passo 2

Rosolare in metà  burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe.

Passo 3

Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca.

Passo 4

Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.