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Risotto Estate

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Cipolla: 1
  • Formaggio Grattugiato
  • Pomodori Da Sugo: 300 G
  • Piselli: 300 G
  • Riso: 350 G
  • Fagiolini: 1 Manciata
  • Dado Da Brodo: 1
  • Tuorli D'uovo (facoltativo): 2

Preparazione

Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo.

Passo 2

Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi.

Passo 3

Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo.

Passo 4

Salare.

Passo 5

Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli.

Passo 6

Servire caldo.



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