Risotto Funghi E Asparagi

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 100 G
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
• Brodo: 100 Cl
• Prosciutto Crudo: 75 G
• Riso: 350 G
• Pomodoro: 1
• Funghi Coltivati: 100 G
• Asparagi Surgelati: 300 G

Preparazione

Rosolare in metà  del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.

Passo 2

Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.

Passo 3

Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.