Risotto Nero

Ingrediente principale

Seppie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 2 Bicchieri
• Prezzemolo
• Cipolla Tritata: 1
• Riso: 300 G
• Seppie: 1000 G
• Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata): 100 Cl

Preparazione

Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.

Passo 2

Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10' e bagnare con il vino e l'inchiostro.

Passo 3

A metà  cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.

Passo 4

Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.