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Risotto Panna E Porri

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Burro: 30 G
  • Formaggio Grattugiato
  • Panna: 1 Bicchiere
  • Brodo Vegetale
  • Riso: 350 G
  • Porri Piccoli: 4

Preparazione

Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca.

Passo 2

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri.

Passo 3

Spruzzateli con un cucchiaio d'acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario.

Passo 4

Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente.

Passo 5

Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe.

Passo 6

All'ultimo momento unite la panna.

Passo 7

Mescolate, regolate se necessario sale e pepe.

Passo 8

Servite con formaggio grattugiato a parte.

Passo 9

Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.



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