Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cl
• Prezzemolo: 20 G
• Pinoli: 50 G
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Salsa Di Pomodoro: 40 Cl
• Insalata Scarola: 4 Pezzi
• Controfiletto Di Manzo: 520 G
• Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli:

Preparazione

Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella.

Passo 2

A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa.

Passo 3

Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.

Passo 4

Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.