Fate ammorbidire il burro e lavoratelo a lungo con lo zucchero.
Passo 2
Amalgamate al composto un uovo intero più due tuorli precedentemente sbattuti; aggiungete il succo d'uva, la buccia grattugiata del limone e, a poco a poco la farina; se occorre diluite il composto con un po' di latte tiepido.
Passo 3
Tirate una sfoglia non troppo sottile e ritagliatela a rombi.
Passo 4
Friggetene pochi alla volta in olio d'oliva ben caldo.
Passo 5
Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo o granulato.
