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Ruote Colorate Al Gratin

Ingrediente principale

Olive Verdi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
  • Pepe
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
  • Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
  • Pomodori Maturi: 2
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Olive Verdi Di Spagna: 200 G
  • Pasta Tipo Ruote: 350 G

Preparazione

Snocciolate e dividete a metà  le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora.

Passo 2

Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante.

Passo 3

Salate leggermente.

Passo 4

Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio.

Passo 5

Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero.

Passo 6

Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta.

Passo 7

Passate in forno già  caldo a gratinare per una decina di minuti.



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