Ricette + Pesce + Salmone Con Salse
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SALUTE

Salmone Con Salse

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

  • Limone
  • Pepe
  • Timo
  • Cipolla: 1
  • Alloro: 1 Foglia
  • Salmone Da 1000 G: 1

Preparazione

Preparare un court-bouillon bollendo per 45 minuti 4 l di acqua 1/2 limone a fettine, un pizzico di timo, la cipolla a spicchi e poco pepe.

Passo 2

Filtrare il brodo.

Passo 3

Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10'.

Passo 4

Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca.

Passo 5

Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto.

Passo 6

Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.



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