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Salmone In Crosta

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Pasta Sfoglia Surgelata: 250 G
  • Basilico Tritato: 1 Cucchiaio
  • Filetti Di Salmone All'olio D'oliva: 340 G
  • Cipollina Tagliata A Fettine Sottili: 1
  • Pomodori Pelati Privati Dei Semi: 100 G
  • Funghi Champignon Tagliati A Fettine: 200 G

Preparazione

In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.

Passo 2

Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà  dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.

Passo 3

Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà  dorata.

Passo 4

Servite subito.

Passo 5

Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco.

Passo 6

Pane consigliato: croissants.



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