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Salsa Al Dragoncello

Ingrediente principale

Dragoncello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Dragoncello: 1 Mazzetto
  • Aglio: 3 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Aceto Di Mele
  • Mollica Di Pane: 40 G

Preparazione

Mettere la mollica a bagno nell'aceto.

Passo 2

Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola.

Passo 3

Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio.

Passo 4

Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa.

Passo 5

Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.



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