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Salsa Di Rafano

Ingrediente principale

Rafano

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
  • Aceto Di Vino Bianco: 8 Cucchiai
  • Radice Di Rafano (cren): 200 G

Preparazione

Lavare e sbucciare la radice di rafano.

Passo 2

Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio.

Passo 3

Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita.

Passo 4

Chi lo desidera può sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata.

Passo 5

Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti.

Passo 6

Questa preparazione è conosciuta anche come 'cren'.



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