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Saltimbocca Alla Romana

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Salvia: Alcune Foglie
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Maiale: 8 Lombi
  • Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)

Preparazione

Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.

Passo 2

Far rosolare la carne cosଠcomposta in burro o margarina.

Passo 3

Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.



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