Ricette + Carne + Sanguinaccio Alla Pistoiese
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Sanguinaccio Alla Pistoiese

Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Cannella
  • Noce Moscata
  • Pepe Macinato
  • Sangue Di Maiale Appena Raccolto: 150 Cl
  • Uvetta Passa Fatta Rinvenire: 250 G
  • Chiodo Di Garofano Macinato: 1
  • Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Preparazione

Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.

Passo 2

Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.

Passo 3

Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo.

Passo 4

Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.



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