Prezzemolo, Salvia E Rosmarino Tritati: 2 Cucchiai
Sardine (80 G Ognuna): 16
Preparazione
Preparate una brunoise con il peperone già pulito, mettetela in una ciotola con le erbe, l'aglio schiacciato e l'olio d'oliva, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.
Passo 2
Pulite il pesce, eliminatene le pinne eccetto quelle della coda, quindi evisceratelo.
Passo 3
Per inciderne l'addome usate un paio di piccole forbici.
Passo 4
Lavate le sarde sotto un leggero getto d'acqua fredda e asciugatele con alcuni fogli di carta assorbente.
Passo 5
Disponetele in una fondina, copritele con la marinata e lasciate riposare per 1 ora.
Passo 6
Salate e pepate le sarde e cucinatele sulla griglia a 15 cm di distanza dalla brace, per 2-3 minuti da entrambi i lati.
