In una larga ciotola preparate la pasta lavorando delicatamente con la punta delle dita il burro spezzettato con 125 g di zucchero di canna e la farina setacciata.
Passo 2
Dovete ottenere un composto di consistenza granulosa.
Passo 3
Lasciatelo riposare al fresco, ma non in frigorifero, per circa mezz'ora.
Passo 4
Nel frattempo lavate, togliete il picciolo e sgranate ribes, lamponi, fragole, mirtilli.
Passo 5
Raccogliete la frutta in una pirofila a pareti alte, cospargetela con il restante zucchero e mescolate.
Passo 6
Ricopritela versandovi sopra la pasta sbriciolata.
Passo 7
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora o fino a quando la superficie si presenta di un uniforme colore dorato.
Passo 8
Servite il dolce tiepido nello stesso recipiente di cottura.
Passo 9
Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Rosa DOC, Aleatico Di Gradoli DOC, Nasco Di Cagliari “Liquoroso Dolce� DOC.
