Ricette + Carne + Scaloppine In Rosa
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Scaloppine In Rosa

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
  • Burro: 30 G
  • Origano
  • Pancarré
  • Passato Di Pomodoro: 4 Cucchiai
  • Mascarpone: 150 G
  • Polpa Di Vitello Tagliata A Fette: 400 G

Preparazione

Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole.

Passo 2

Bagnate con il vino, fate evaporare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe.

Passo 3

Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo.

Passo 4

Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la quale coprirete la carne.

Passo 5

Servite cospargendo di origano, con fette di pancarré tostato.



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