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Scaloppine In Salsa

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1/2
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Acciughe Sotto Sale: 2
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Salvia: Alcune Foglie
  • Capperi: 1 Cucchiaio
  • Prosciutto Crudo: 50 G
  • Fegatino Di Pollo: 1
  • Fettine Di Vitello: 500 G

Preparazione

Lavare e diliscare le acciughe.

Passo 2

Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.

Passo 3

Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.

Passo 4

Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.

Passo 5

Aggiustare di sale e pepe e servirle.



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