Ricette + Pesce + Scampi Alla Salvia
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Scampi Alla Salvia

Ingrediente principale

Scampi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Salvia: 20 Foglie
  • Limoni: 2
  • Pancetta Affumicata: 20 Fettine
  • Scampi: 20

Preparazione

Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni.

Passo 2

Lasciateli marinare per circa un'ora.

Passo 3

Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata.

Passo 4

Fermate gli involtini con uno stecchino.

Passo 5

Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata.

Passo 6

Servite caldo.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Le Vignole IGT Del Lazio, Vermentino Di Gallura DOC.



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