Prendere tre cedri, sprizzarne bene il succo da tenere a parte e tagliarne sottilmente a nastro, dopo averla lavata, la scorza di uno di essi.
Passo 2
Porre al fuoco una casseruola assieme alla scorza del cedro e a un bicchiere d'acqua.
Passo 3
Far prendere il bollore e versare 450 g di zucchero.
Passo 4
Lasciare bollire per un paio di minuti.
Passo 5
Togliere la scorza del cedro ed aggiungere il succo tenuto a parte.
Passo 6
Fare bollire ancora un po' lo sciroppo che andrà levato dal fuoco quando avrà preso una certa consistenza ed avrà acquistato una tinta bianca con riflessi verdognoli.
