Prendere 1000 g di ciliegie di Vignola mature, levare loro i picciuoli ed i noccioli e metterle al fuoco in una casseruola assieme ad un bicchiere grande di vino bianco secco.
Passo 2
Fare alzare il bollore otto o dieci volte, quindi levare dal fuoco e filtrare il composto col passino.
Passo 3
Mettere al fuoco in un'altra casseruola 1000 g di zucchero assieme ad un altro bicchiere di vino bianco, mischiato con un po' d'acqua.
Passo 4
Sciolto che sia aggiungere il succo delle ciliegie.
Passo 5
Fare bollire fintanto che non avrà preso consistenza.
Passo 6
Quando lo sciroppo è ancora caldo versarlo nelle bottiglie.
