Lamponi
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In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta.
Quando il composto è fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo.
In una fondina schiacciate i lamponi.
Montate la panna, incorporatevi la crema d'uova e la purea di lamponi.
Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake.
Versatevi il composto e livellate la superficie.
Ponete in freezer per almeno 4 ore.
Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.
