Semifreddo Alla Camomilla

Ingrediente principale

Fiori Camomilla

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Zucchero: 100 G
• Acqua: 20 Cl
• Panna: 20 Cl
• Limone (succo): 1/2
• Vino Marsala Dolce: 1/2 Bicchierino
• Mandorle Tritate: 1 Bustina
• Fiori Di Camomilla (sacchetti Da 200 G): 1 Sacchetto

Preparazione

Fate bollire i fiori di camomilla con l'acqua e lo zucchero fino a quando si forma uno sciroppo denso.

Passo 2

Colate il liquido da un passino a maglie fitte, schiacciando leggermente i fiori.

Passo 3

In una ciotola montate a spuma i tuorli con lo sciroppo ricavato, aggiungete il marsala e il succo di mezzo limone.

Passo 4

Montate a neve soda prima gli albumi e poi la panna unendo entrambi al composto, Versate in uno stampo a cassetta e ponete in freezer alcune ore.

Passo 5

Cospargete con le mandorle tritate e servite.