In una terrina mescolate delicatamente 4
5 dl di panna montata e lo zucchero a velo, quindi distribuite il composto in parti uguali in tre ciotole.
Passo 2
Unite alla prima parte il cioccolato fatto fondere a bagnomaria, quindi mettete il composto in una teglia rettangolare della capacità di 1 litro, rivestita internamente con un foglio di carta stagnola e stendetelo in modo da ottenere uno strato di spessore uniforme.
Passo 3
Fate congelare nel freezer per 10 minuti.
Passo 4
Nel frattempo mescolate alla seconda parte di panna l'interno della stecca di vaniglia, raschiato con un coltello, quindi stendete il composto su quello al cioccolato e fatelo congelare nel freezer per 25 minuti (la panna alla vaniglia è più morbida di quella al cioccolato e richiede più tempo per solidificare).
Passo 5
Incorporate all'ultima parte di panna montata la purea di fragole (che avrete preparato con frutti freschi e ben maturi) e lo zucchero semolato.
Passo 6
Stendete anche questo composto nella teglia, sopra lo strato di panna alla vaniglia, quindi passate il dolce nel freezer per 3-4 ore.
Passo 7
Al momento di servire, dividete il gelato in otto porzioni, sistemate queste in altrettanti piattini individuali e guarnite ciascuna di esse con rosette di panna e una fettina di fragola.
