Ricette + Dessert + Semolini
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SALUTE

Semolini

Ingrediente principale

Semolino

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1/2
  • Farina: Poca
  • Burro: Poco
  • Uovo: 1
  • Arancia: 1/2
  • Zucchero Semolato: 40 G
  • Burro Freschissimo: 40 G
  • Farina Bianca 00: 60 G
  • Semolino A Grana Fine: 60 G
  • Germe Di Grano: 40 G

Preparazione

Le dosi sono per 28 biscottini.

Passo 2

Mettete in una ciotola il semolino, la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi e un pizzico di sale; mescolate tutto bene, formate un vuoto al centro e ponetevi l'uovo intero, il burro ammorbidito ed a pezzetti.

Passo 3

Impastate alla perfezione e formate con l'impasto 28 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa 8 cm, incrociate poi le due punte.

Passo 4

Mano a mano che sono pronti allineateli, leggermente distanziati, su una placca imburrata e infarinata, infine passateli in forno già  caldo a 190 gradi lasciandoveli per circa 12 minuti.

Passo 5

Con una paletta flessibile staccate tutti i biscottini e poneteli a raffreddare su carta bianca da cucina.



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