Prendete le seppie, lavatele e togliete all'interno la vescichetta nera che gettate via.
Passo 2
Pulitele molto bene e poi tagliatele a listarelle e risciacquatele in abbondante acqua più di una volta.
Passo 3
In una casseruola fate intanto soffriggere un poco di olio con uno spicchio di aglio, che togliete dopo averlo rosolato.
Passo 4
Unitevi un poco di prezzemolo tritato e, appena è dorato, unitevi anche le seppie affettate, condite con un pizzico di sale e pepe e diluite tutto con il vino bianco secco.
Passo 5
Quando il vino è evaporato, aggiungetevi un poco di acqua e fate cuocere a fuoco lento.
Passo 6
Avete intanto sgusciato i piselli, fateli cuocere con poca cipolla rosolata e brodo e, quando sono cotti e teneri, uniteli alle seppie, date una mescolata e servite tutto assieme caldo.
