Ricette + Pesce + Seppioline Al Coccio Mari E Monti
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Seppioline Al Coccio Mari E Monti

Ingrediente principale

Seppie

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 3 Cucchiai
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Vino Bianco Secco: 50 G
  • Timo: 1 Rametto
  • Burro: 10 G
  • Cipolla: 50 G
  • Alloro
  • Polpa Di Pomodoro: 150 G
  • Funghi Champignon: 500 G
  • Pisellini Surgelati: 100 G
  • Pane Casereccio A Fette: 160 G
  • Seppioline (anche Surgelate): 700 G

Preparazione

Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l'olio.

Passo 2

Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti.

Passo 3

Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate.

Passo 4

Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso.

Passo 5

Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d'aglio, sale e pepe.

Passo 6

Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti.

Passo 7

Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.



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