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Sfogliata Alle Pere

Ingrediente principale

Pere

Persone

6

Ingredienti

  • Zucchero: 4 Cucchiai
  • Burro: 25 G
  • Uovo: 1
  • Arancia: 1
  • Pasta Sfoglia Surgelata: 500 G
  • Pere: 500 G
  • Biscotti Secchi: 50 G
  • Grappa Alle Pere: 2 Cucchiai

Preparazione

Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente.

Passo 2

Intanto sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine.

Passo 3

Fate fondere il burro in una larga padella, adagiatevi le pere, fatele insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente, poi spolverizzatele con 2 cucchiai di zucchero e spruzzatele con la grappa alle pere.

Passo 4

Cuocete per 10 minuti, cospargete di scorza d'arancia grattugiata e di biscotti polverizzati.

Passo 5

Dalla pasta scongelata ricavate due dischi, di cui uno un po' più largo e con quest'ultimo rivestite fondo e pareti di uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro inumidito.

Passo 6

Distribuite le pere sulla pasta, poi coprite con il secondo disco e ripiegatevi sopra i contorni di quello sottostante, formando un cordoncino che pizzicherete con la punta delle dita.

Passo 7

Spennellate la pasta con l'uovo leggermente sbattuto e infornate il dolce a 200 gradi per circa 30 minuti.

Passo 8

Levate dal forno, sganciate il cerchio, fate scivolare su un piatto e cospargete la sfogliata con il rimanente zucchero.

Passo 9

Lasciate intiepidire prima di servirla.



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