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Sformato Di Patate Con Decorazione Di Patate Duchesse

Ingrediente principale

Patate

Persone

10

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Patate: 500 G
  • Tuorli D'uovo: 3
  • Burro: 50 G
  • Prezzemolo: 1 Ciuffo
  • Ricotta Romana: 500 G
  • Per Lo Sformato:
  • Patate Da Purea: 1000 G
  • Per Le Duchesse:

Preparazione

Lessate le patate per lo sformato e passatele; unite il burro; il sale; il pepe; la ricotta passata al setaccio e per ultimo il prezzemolo tritato.

Passo 2

Imburrate e spolverate con del pangrattato uno stampo da forno.

Passo 3

Versate dentro l'impasto livellandolo bene.

Passo 4

A parte lessate le altre patate, passatele, unite il burro, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e mescolando formate una bella crema.

Passo 5

Con la sacca apposita ed il beccuccio a stella disegnate sulla tortiera un reticolato.

Passo 6

Infornate nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20 minuti circa.

Passo 7

Servite quando la superficie sarà  dorata.



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